Allgäuer Spezialitäten Gerichte


Hier haben wir Ihnen einige Allgäuer Spezialitäten als Rezept zum Selberkochen aufgeführt. All diese Gerichte können Sie selbst in der gut ausgestatteten Küche unserer Ferienwohnung kochen
 
Allgäuer Kässpatzen

Zutaten: 

  • 600g Mehl, 4 Eier, 1/4 Liter Milch, 1/4 Liter Wasser
  • 200g geriebenen Emmentaler, 100g Romadur (Stinkkäse)
  • 3 Zwiebel, Butterschmalz

Zubereitung: 

  • Bereiten Sie aus dem Mehl, Eier, Milch und Wasser einen zähflüssigen Teig.
  • Reiben Sie den Teig mit einem Spatzenhobel in einen Topf mit kochenden Salzwasser.
  • Sobald die Spätzle oben schwimmen heben Sie diese heraus und geben sie diese abwechselnd schichtweise in eine im Backofen vorgewärmte Schüssel.
  • Schneiden Sie die Zwiebel in feine Ringe und bestäuben diese mit Mehl. Die im Butterschmalz angerösteten Zwiebel geben Sie zum Schluss über die Kässpatzen.

Tipp: 

  • Anstatt die Spätzle selber herzustellen können Sie auch fertige aus dem Supermarkt verwenden. Erwärmen Sie diese aber ebenfalls kurz in kochendem Salzwasser.
  • Die gerösteten Zwiebel gibt es auch bereits fertig im Supermarkt.


*** Auf www.allgaeuer-rezepte.de finden Sie weitere Allgäuer Gerichte. ***

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